Пропорции специально высчитала такие, чтобы получить 2 небольших багета, а не 3 больших, как в прошлый раз. По этому рецепту делать проще: быстрее, понятнее замес - посчитала всё так, чтобы вам взвешивать особо не пришлось! Багеты бывают разные. Элегантные пшеничные, ароматные ржаные, модные с отрубями... Здесь - багет из муки durum. Мякиш получился тёплого желтоватого цвета, плотный, с почти равномерными дырочками, корочка светло-коричневая, около 1-2 мм. по верху, по низу - тонкая и нежная. Вкус хороший, затягивающий, дрожжи не ощущаются, только хлебность и сытность. Использовала как дополнение к свежему салату из мангольда и рукколы, и варёной курице.
