Горячий шоколад с пряностями

Говорят, какао-бобы в Испанию первыми привезли американцы, в 1520. То, что последовало потом, нельзя назвать иначе как любовью, которая длится по сей день. Но никогда шоколад не любили так сильно, как в 17-м веке! Его пили много, его пили разным. Его варили на простом кипятке и на дорогом отваре розовых бутонов и шафрана. Его продавали на улицах и подавали каждый день в самых роскошных гостиных. Элегантные посиделки за чашечкой горячего шоколада назывались agasajos, устраивались для дам. К чашке шоколада подавали марципан, нугу и холодные напитки. Горячий шоколад тогда был пряным, густым и даже острым.

Сладкий лимонный ликёр на травах

Настаивается за 3-4 дня, на основе лимонного ликёра. 

Лимонный ликёр / Лимончелло

Всё очень просто, нужно только уметь ждать.

Цикорий: кому нельзя его пить

Крыши соседних домов в чашке с цикорием - доброе утро!

Цикорий, ещё раз - очень полезная трава, которая, тем не менее, всерьёз является лечебной и должна применяться осторожно и с пониманием цели. Например, чтобы аккуратно отказаться от кофе, если кофе для вас жестковат. Многие переходят на цикорий, хотя это вкусный и очень ароматный напиток сам по себе, без какого-либо отношения к замене кофе. 

Золотое молоко

Согревает, успокаивает, придаёт сил, помогает уснуть. Полезно пить такое молоко людям, у которых болят суставы - например, из-за возрастных изменений. Хорошо поддерживает зимой. Специи можно взять на свой вкус, но куркуму очень желательно сохранить в рецепте.

Чай по-калмыкски. Вместо еды

В различных источниках этот напиток называют также монгольским супом и чаем монахов Тибета. Горячий, полезный напиток. Основа - чай, молоко, соль, сливочное масло, специи. Питательный, насыщающий, но простой и лёгкий. Даже одна чашка способна подкрепить силы заболевшего или прогнать похмелье. Да, с маслом! Да, с солью. Но и чай ведь особенный, настоящее лекарство.

Яблочный взвар с имбирём

 

Совсем не в тягость - вскипятить воду и залить начинку в термосе. Тот ещё секрет, даже неловко спрашивать, делаете ли вы тоже так?