Креветки в соусе по-индийски с чесноком

Recipe in English - here: Garlic Buttered Prawns (basic)

Всё очень просто!

На двоих:

• 6-10 креветок (от размера)
• 2-3 столовых ложки сливочного масла (Да-да!)
• 2-3 зубца чеснока, измельчить
• немного лаймовой или лимонной цедры - по желанию
• немного паприки - по желанию

Оливковый соус для лосося на гриле

Ещё один соус-винегрет, хорошо сочетается с лососем или креветками на гриле.

Миндальный соус для лосося на гриле

Almond Vinaigrette, или миндальный соус-винегрет. Очень рекомендуется к стейкам из лосося, приготовленным на гриле. Это не маринад, а именно соус, который подают к готовой горячей рыбе. А винегретом он назван потому, что относится к семейству соусов, которые готовят в виде эмульсий на базе уксуса и масла, добавляя, в зависимости от страны и направления кухни, необходимые ингридиенты.

Соус-винегрет для салатов и варёных яиц

Вкусный и яркий соус на основе кедровых орехов и сельдерея, с мёдом. Может использоваться не только для яиц, но и для салатов.

Salsa verde двух видов

Прекрасно дополняет мясо на гриле, рыбу, птицу, варёный или запечёный картофель, помидоры и даже сандвичи. Это именно итальянская разновидность "зелёного соуса", в основе которой самый простой из всех вариаций набор продуктов.

Песто классический с улучшениями

Яркий зелёный цвет, который не потемнеет сразу же после приготовления. Правильная интенсивность аромата и вкуса чеснока. Подготовка базилика и маленький секретный ингридиент. И, наконец, о том, как лучше добавить песто к пасте.