Polenta Nera. Разогретая или запеченная с анчоусами, с поджаренным луком, с тыквой, молоком, сыром, сосисками, с мясом.
- На 4 порции:
- 300 гр. гречневой муки
- 100 гр. сливочного масла
- 10 шт. филе анчоусов в масле или любые добавки по выбору
- тёртый пармезан
- соль
- Подогреть 1 л. воды и прежде, чем вода закипит, добавить гречневую муку и варить около получаса, постоянно помешивая
- Переложить поленту в форму для запекания в печи, выложить сверху анчоусы или другую начинку, слегка утопив её в поленте
- Посыпать тёртым сыром и запекать 5 минут при температуре 240 градусов
- Подавать с растопленным маслом
