12 февраля 2013

Тесто для лагмана

В самом начале растягивания
На две больших порции лагмана:
1 яйцо
1/2 чайной ложки соли
100 мл. холодной воды
мука - сколько сможете вмесить
  1. Смешать яйцо, воду и соль
  2. Досыпая муку, замесить тесто сначала в миске, затем уже на столе
  3. Завернуть в плёнку и дать отлежаться, это очень важно, не менее часа
  4. В это время можно готовить лагманные соусы и подливу