Тесто для лагмана

В самом начале растягивания

На две больших порции лагмана:

1 яйцо

1/2 чайной ложки соли

100 мл. холодной воды

мука - сколько сможете вмесить

1. Смешать яйцо, воду и соль
2. Досыпая муку, замесить тесто сначала в миске, затем уже на столе
3. Завернуть в плёнку и дать отлежаться, это очень важно, не менее часа
4. В это время можно готовить лагманные соусы и подливу