11 марта 2013

Как раскатать и надсечь багеты: видео

Для тех, кто пробует печь дома свежие багеты. На видео багеты раскатывает и нарезает двумя способами Ciril Hitz, автор хороших и понятных книг о том, как самим делать хлеб. Видео интересно своей наглядностью, а также тем, что действие проиходит на проф.кухне, с большими печами, большущим тазом теста, лезвием для насечки багетов и так далее - кому-то может быть интересно! Сайт автора и про его книги - здесь.